Print Options:

Lihtne hakklihakaste, harutame lahti

Kogus4 Portsjonit

 400 g hakkliha, veis–sea
 1 tk sibul
 1 tk värske tomat või 2 sl konserveeritut tomatit
 200 ml vesi
 2 sl toorjuustu
 100 ml toidukoor
 1 tl suitsu paprikat
 sool, must pipar
Valmistus juhend
1

  • Kuumuta pann ilma rasvata, lisa hakkliha ja pruunista omas mahlas.
  • Lisa hakitud sibul ja lase koos lihaga pehmeneda
  • Lisa hakitud värske tomat, lase paar minutit haududa
  • Lisa vesi ja lase 10–15 minutit rahulikult podiseda
  • Keera kuumus madalaks, sega hulka toorjuust
  • Lisa toidukoor, maitsesta suitsupaprika, soola ja pipraga
  • Kuumuta õrnalt, ära enam keema lase.
  •  
2

Kui lisandina on tatar, siis see:

  • annab kõhule mõnusa täiskõhutunde
  • lisab kiudaineid, mis toetavad seedimist
  • on gluteenivaba ja paljudele kergem kõhule
  • aitab hoida kõhu rahulikuna ega soodusta puhitus- ega punnistunnet
  • mõjub veresuhkrule rahulikumalt kui sai või pasta, eriti koos valgu ja rasvaga

 

3

Terve hakklihakaste annab kokku:

  • Valk: ~85–90 g

  • Rasv: ~70–75 g

  • Süsivesikud: ~15–20 g

  • Energia: ~950–1050 kcal

(Süsivesikud tulevad peamiselt sibulast ja tomatist.)

Sellest kogusest saab 3 korralikku portsjonit ja 4 väiksemat portsjonit. 

Märkmed

Lihtne hakklihakaste, kuid ometi on selles nii palju head! 

Hakkliha → hea valgu- ja rauaallikas
→ valk toetab lihaste säilimist ja taastumist,
→ raud on vajalik hapniku transpordiks ja energiatasemeks

Sibul → kiudained ja seedimist toetavad ühendid
→ kiudained toetavad soolestiku tööd ja aitavad veresuhkrul püsida stabiilsemana

Värske tomat → happesus tasakaalustab rasva, lisab antioksüdante
→ C-vitamiin toetab immuunsust ja aitab lihast saadavat rauda paremini omastada

kui aga lisad konserveeritut tomatit, siis

Konserveeritud tomat → kuumtöödeldud tomatist pärit antioksüdandid
→ lükopeen on kuumtöötlemisel paremini omastatav ja toetab rakkude kaitset

Vesi (mitte jahu) → kaste pakseneb loomulikult
→ hoiab glükeemilise koormuse madalana ja ei koorma seedimist

Toorjuust + toidukoor → tekstuur ja küllastus
→ rasv ja valk aeglustavad seedimist ja hoiavad veresuhkru rahulikuna

Suitsupaprika → sügav maitse
→ parandab rahulolutunnet ilma kaloreid või süsivesikuid lisamata

Toitumisalased andmed

4 servings

Serving size