Mina vahel ikka pööritan mõne kringli, tegelikult on see jube lihtne ning minu arvates selline vaevatu suupiste. Natuke väänamist ainult natuke.
Minule isiklikult meeldib, kui kringel on õhuline ja pehme, mitte tihe ja kuiv. Kui te mõistate, mida ma silmas pean?
Mida vaja läheb? Kaalu segamiskaussi:
400g (selle segad taignasse) + 80g (seda osa läheb vaja rullimiseks) nisujahu
40 g suhkrut
4 g soola
1 kanamuna
120 g margariini
220 g piima
11 g kuivpärmi
Sõtku kõik ained kokku ning jäta kerkima umbes 30 minutiks.
Kummuta taigen jahutatud lauale ning rulli õhukeseks. Täida meelepäraselt ning rulli taigen kokku. Mina plaanisin esiti martsipanitäidist teha, kuid väikesed (teismelised) söödikud on minu martsipanile näpud taha pannud, seega pidin plaanid ümber mängima ning tegingi kaneeli-vaniljetäidise. Selleks segasin suhkru ja kaneeli omavahel ning segasin vaniljekastme valmispulbri piimaga. Mätsisin vaniljekastme taignale ning peale raputasin suhkru-kaneelisegu.
Keerasin rulli ussiks, lõikasin kääridega viltused salgud sisse ning panin sooja ahju (40 kraadi) kerkima, umbes 30-40 minutiks.
Määrisin kerkinud kringli õrnalt muna-vee seguga ning küpsetasin pöördõhus 175 kraadi juures (pöördõhuta 200 kraadi) umbes 20-30 minutit. See oleneb ka ahjust, vahel on vaja natuke pikemat aega (+ 10 minutit).
