Name: Vastlakukkel
Ingredients: 500 g nisujahu; 11 g kuivpärmi; 100 g suhkur; 1 tl vanillisuhkrut; 1 tl soola; 250 g piima; 80 g võid või margariini sulatatuna; 1 tk kanamuna; 1 tl jahvatatud kardemoni omal soovil

Kogus1 Portsjonit

500 g nisujahu

11 g kuivpärmi

100 g suhkur

1 tl vanillisuhkrut

1 tl soola

250 g piima

80 g võid või margariini sulatatuna

1 tk kanamuna

1 tl jahvatatud kardemoni omal soovil

Valmistamine

1. Sulata või (või margariin).
  Lisa piim ja kuumuta koos, kuni segu on leige (mitte kuum). Mina sulatan margariini ära ning valan piima samasse nõusse, voilaa - ja ongi leige segu olemas.
2. Sega suures kausis jahu ja kuivpärm.
3. Vala leige piima–võisegu jahu hulka.
4. Lisa suhkur, vanillisuhkur, sool ja muna.
5. Sega, kuni tekib ühtlane tainas.
6. Sõtku 10–15 minutit, kuni tainas on sile, elastne, pehme ja kergelt kleepuv
7. Kata kauss ja lase tainal soojas kohas kerkida umbes 1 tund, kuni maht on kahekordistunud.
8. Jaga tainas 10–12 osaks ja vormi siledad pallid.
9. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
10. Kata ja lase kuklitel 20–30 minutit kerkida.
11. Pintselda kuklid munaga.
12. Küpseta 180 °C juures 12–15 minutit, kuni kuldpruunid.
13. Lase jahtuda enne täitmist.

Märkmed

Tainas peab jääma pehme, mitte kõva – liiga tihe tainas teeb kuklid kuivaks.
Kui tainas tundub jäik, lisa sõtkudes 1–2 sl piima.
Täida kuklid alles enne serveerimist.

Koostisosad