Nädalavahetusel püsis ilm päikesepoolel ja see tähendab üldjuhul väga tegusat aega, sest maal on alati midagi teha.
Saime viimase maasikarea mätastest puhastatud ning veelkord osaliselt üle kaevatud eelmise aasta aiamaa. Ürdi-, sibula- ja küüslaugumaa on mul selline asümmeetriline maalapike, mis ääristatud kividega ning eile lõpetasin ma ka selle, panin viimase kivi.
Meie laupäevad kuuluvad alati perele, õigemini terved nädalavahetused, need on sellised mõnusad päevad. Veedame palju aega õues, mängime erinevaid mänge, teeme tööd, räägime jne. Laupäeva lõpetab meil alati saun, see on nagu aamen kirikus.
Kui ilm lubab, siis oleme teinud röövlipraadi e. maa sees küpsetatud liha. Sellele kulub tegelikult terve päev, minu arvates sobib see väga hästi päeva, mil me kõik teeme midagi pidevalt õues ning saame lõkkel silma peal hoida ja vajadusel puid peale visata.
Esimestel kordadel keerasime me liha eraldi fooliumisse ja juurikad eraldi. Lõpptulemus oli hea, kuid midagi jäi nagu puudu ning tee või tina, ikkagi mõni liivatera sattus toidu sisse. Kui soovite küpsetada liha ja juurikad eraldi, siis peaks liha olema võimalikult rasvavaba, sest muidu jääb liha kuidagi eriliselt rasvane. (Potis küpsetades tasandavad juurikad liha rasvasust. )
Nüüd küpsetame me röövlipraadi 6L malmpotis. Lihaolluseks kasutan ma siin kooti, mis on esiteks väga soodne, lihane ning pikal küpsetamisel annab palju häid maitseid! Lisaks lisan sinna kartulit, porgandit, sibulat, küüslauku, ürte. Viimati lisasin ka 3 dl tomatipastat (ei ketśupit) ning 1 tl täie curry pastat. Tegelikult võib sinna maitseks lisada ükskõik mida, kaalikat, lillkapsast jne.
Mida on siis vaja.
Kõigepealt on vaja kaevata auk, piisavalt sügav, et sinna mahuvad ära kivid, toit ning peale veel liiv ja lõke. (meie korjasime eelmise aasta kivid ära, sest need olid jube niruks küpsenud ning asendasime teiste kividega)
Vooderdasime nõnda
Ja tuli sisse. Kütta tuleb umbes 4 tundi.
Vahepeal tegime tööd ning imetlesime loodust, linde ja putukaid.
Nädalavahetus oli suhteliselt tuuline, tuul ja päike koos värvisid meile ilusad punased põsed.
Vahepeal käisin ja panin liha ja juurikad potti.
Kõige põhjas on 3 dl tomatipastat, 1 tl curry pastat ning umbes 3dl vett. Peale raputasin soola, pipart, tüümiani, rosmariini, oreganot, paprikapulbrit.
Mässisin poti paksult fooliumisse, umbes 5-6 kihti (vaja läheb tugevat fooliumit)
Traadist sang (on kerge tõsta välja)
Kuum süsi tuleb tõsta nõusse, et see hiljem tagasi tõsta. Ettevaatlikult, sest see on kole kuum!
Pott auku.
Liiva peale
Kuniks pott on kaetud tervenisti liivaga
Kõrvale tõstetud süsi valada liiva peale
Tuli uuesti üles
Nõnda meie kütame veel tublisti oma 5 tundi, seejärel anname lõkkel olla, toidul küpseda ning siirdume saunatama. Saunatame me umbes 3 tundi ning tagasi tulles tõstame poti pinnale.
Pühi liivast puhtas
Selline see tuli. Enne sauna keerasin kiire salati ka kokku kurgist, tillist ja hapukoorest.
Liha on nii pehme, et kondi saab lihtsalt välja tõsta, liha kukub küljest ning suisa sulab suus!
Peale värskes õhus veedetud päeva ning mõnusat lõõgavastavat sauna on selline aeglaselt küpsetatud toit lihtsalt võrratu!
Soovitan kõigil, kel vähegi võimalik, kasvõi kord proovida sellist küpsetamisviisi.
Eile tabasin preili Pallopää istumas liivapotis ning vaatamas unistavalt kaugusse. Nii romantiline!
