Kogus4 Portsjonit
400 g hakkliha, veis–sea
1 tk sibul
1 tk värske tomat või 2 sl konserveeritut tomatit
200 ml vesi
2 sl toorjuustu
100 ml toidukoor
1 tl suitsu paprikat
sool, must pipar
Valmistus juhend
1
- Kuumuta pann ilma rasvata, lisa hakkliha ja pruunista omas mahlas.
- Lisa hakitud sibul ja lase koos lihaga pehmeneda
- Lisa hakitud värske tomat, lase paar minutit haududa
- Lisa vesi ja lase 10–15 minutit rahulikult podiseda
- Keera kuumus madalaks, sega hulka toorjuust
- Lisa toidukoor, maitsesta suitsupaprika, soola ja pipraga
- Kuumuta õrnalt, ära enam keema lase.
2Kui lisandina on tatar, siis see:
- annab kõhule mõnusa täiskõhutunde
- lisab kiudaineid, mis toetavad seedimist
- on gluteenivaba ja paljudele kergem kõhule
- aitab hoida kõhu rahulikuna ega soodusta puhitus- ega punnistunnet
- mõjub veresuhkrule rahulikumalt kui sai või pasta, eriti koos valgu ja rasvaga
3Terve hakklihakaste annab kokku:
-
Valk: ~85–90 g
-
Rasv: ~70–75 g
-
Süsivesikud: ~15–20 g
-
Energia: ~950–1050 kcal
(Süsivesikud tulevad peamiselt sibulast ja tomatist.)
Sellest kogusest saab 3 korralikku portsjonit ja 4 väiksemat portsjonit.
Märkmed
Lihtne hakklihakaste, kuid ometi on selles nii palju head!
Hakkliha → hea valgu- ja rauaallikas
→ valk toetab lihaste säilimist ja taastumist,
→ raud on vajalik hapniku transpordiks ja energiatasemeks
Sibul → kiudained ja seedimist toetavad ühendid
→ kiudained toetavad soolestiku tööd ja aitavad veresuhkrul püsida stabiilsemana
Värske tomat → happesus tasakaalustab rasva, lisab antioksüdante
→ C-vitamiin toetab immuunsust ja aitab lihast saadavat rauda paremini omastada
kui aga lisad konserveeritut tomatit, siis
Konserveeritud tomat → kuumtöödeldud tomatist pärit antioksüdandid
→ lükopeen on kuumtöötlemisel paremini omastatav ja toetab rakkude kaitset
Vesi (mitte jahu) → kaste pakseneb loomulikult
→ hoiab glükeemilise koormuse madalana ja ei koorma seedimist
Toorjuust + toidukoor → tekstuur ja küllastus
→ rasv ja valk aeglustavad seedimist ja hoiavad veresuhkru rahulikuna
Suitsupaprika → sügav maitse
→ parandab rahulolutunnet ilma kaloreid või süsivesikuid lisamata
Koostisosad
400 g hakkliha, veis–sea
1 tk sibul
1 tk värske tomat või 2 sl konserveeritut tomatit
200 ml vesi
2 sl toorjuustu
100 ml toidukoor
1 tl suitsu paprikat
sool, must pipar
Juhend
Valmistus juhend
1
- Kuumuta pann ilma rasvata, lisa hakkliha ja pruunista omas mahlas.
- Lisa hakitud sibul ja lase koos lihaga pehmeneda
- Lisa hakitud värske tomat, lase paar minutit haududa
- Lisa vesi ja lase 10–15 minutit rahulikult podiseda
- Keera kuumus madalaks, sega hulka toorjuust
- Lisa toidukoor, maitsesta suitsupaprika, soola ja pipraga
- Kuumuta õrnalt, ära enam keema lase.
2Kui lisandina on tatar, siis see:
- annab kõhule mõnusa täiskõhutunde
- lisab kiudaineid, mis toetavad seedimist
- on gluteenivaba ja paljudele kergem kõhule
- aitab hoida kõhu rahulikuna ega soodusta puhitus- ega punnistunnet
- mõjub veresuhkrule rahulikumalt kui sai või pasta, eriti koos valgu ja rasvaga
3Terve hakklihakaste annab kokku:
-
Valk: ~85–90 g
-
Rasv: ~70–75 g
-
Süsivesikud: ~15–20 g
-
Energia: ~950–1050 kcal
(Süsivesikud tulevad peamiselt sibulast ja tomatist.)
Sellest kogusest saab 3 korralikku portsjonit ja 4 väiksemat portsjonit.
Märkmed
Lihtne hakklihakaste, kuid ometi on selles nii palju head!
Hakkliha → hea valgu- ja rauaallikas
→ valk toetab lihaste säilimist ja taastumist,
→ raud on vajalik hapniku transpordiks ja energiatasemeks
Sibul → kiudained ja seedimist toetavad ühendid
→ kiudained toetavad soolestiku tööd ja aitavad veresuhkrul püsida stabiilsemana
Värske tomat → happesus tasakaalustab rasva, lisab antioksüdante
→ C-vitamiin toetab immuunsust ja aitab lihast saadavat rauda paremini omastada
kui aga lisad konserveeritut tomatit, siis
Konserveeritud tomat → kuumtöödeldud tomatist pärit antioksüdandid
→ lükopeen on kuumtöötlemisel paremini omastatav ja toetab rakkude kaitset
Vesi (mitte jahu) → kaste pakseneb loomulikult
→ hoiab glükeemilise koormuse madalana ja ei koorma seedimist
Toorjuust + toidukoor → tekstuur ja küllastus
→ rasv ja valk aeglustavad seedimist ja hoiavad veresuhkru rahulikuna
Suitsupaprika → sügav maitse
→ parandab rahulolutunnet ilma kaloreid või süsivesikuid lisamata
Lihtne hakklihakaste, harutame lahti
