Kõrvitsa-läätsesupp
Ingredients
- 300 g läätsesid
- 1 tk väike kõrvits
- 1 tk sibul
- 4 tk küüslauguküünt
- 2 tl curry
- 2 tl jeera
- 1 sl punet
- 0,5 sl koriandrit
- 1 sl fariinisuhkrut
- soola,pipart
- 5 sl tomatipastat või
- 1 prk purustatud tomateid
- 500 g suitsutatud seapõske
- 200 g sulatatud juustu
Instructions
- Kõrnete osa võib välja jätta. Selle võib asendada nt suitsukondiga, millel liha küljes või nt eelmisest õhtust jäänud ahjulihaga.Mina lihtsalt tahtsin kõrneid. 🙂
- Panin esiti läätsed vette likku ja seadsin ahju 160 kraadile ja panin poolitatud kõrvitsa ahju.
- Põse tükeldasin väikesteks kuubikuteks ning kummutasin kuubikud külmale pannile, pliidi seadsin number 4-le.
- Pruunistasin kergelt tükeldatud sibula ja küüslaugu ning heitsin sekka läätsed, tomatipasta ja umbes 8dl vett.Kui vedelik hakkas mulisema, lisasin maitseained. Andsin läätsedel vaikselt muliseda.Vajadusel lisa vett.
- Seapõsk ajab tõenäoliselt juba kõvasti rasva välja, liiguta neid natuke. ETTEVAATUST - KEEV RASV ON VÄGA KUUM! Hoia vesi pannist kaugel.Kõrned on valmis siis, kui kõik rasv on välja aetud ning järel on krõbisevad kuldpruunid tükikesed, kuid mitte kõrbenud. Kurna sõelal rasv välja või kasuta vahukulpi.
- Tõenäoliselt on kõrvits ka juba pehme. Tõsta kõrvits välja ning kraabi kahvliga sisu lahti ja pane läätsede sekka potti.
- Lisasin umbes pooled kõrned supile, pooled jätsin peale puistamiseks.
- Kõige lõpuks segasin supile juurde sulatatud juustu, lasin korraks keema ja oligi valmis.
- Taldrikus puistasin supile peale kõrneid ja tśillihelbeid.
