Mulle ei ole muffinid mitte kunagi sümpatiseerinud, need mõned korrad, mida ma olen neid teinud, ei ole need mulle üldse muljet avaldanud… ühed igavesed tuhvlid ja tallanahad…
Aga teate mis! Ma ei ole osanud neid teha, ma ei ole mitte kunagi süvenenud muffini hingeellu ja üritanud mõista nende fenomeni.
Nüüd tulid aga kuldpulmad majja ja me jõudsime tõdemuseni, et nad tahavad, et mina nende tordi valmistan ja üldse võiks olla kõik midagi tagasihoidlikku, kuid maitsvat. Jõudsime otsuseni, et teen neile ühe sellise 26cm tordi ja palju muffineid ehk mul oli nüüd viimane aeg viia end kurssi muffinite hingeeluga.
Tegin kolme erinevat – sidruni, maasika ja śokolaadi, kuid ma lisan esiti śokolaadi oma. (Ma pean kähku selle üles kirjutama, sest ma kaldusin, nagu ikka, retseptist kõrvale ja kui ma seda retsepti üles ei kirjuta, siis ma lihtsalt unustan selle ära!)
- 200g võid
- 300g suhkrut
- 2 dl kohvi
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 6 munavalget
- 300 g jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- näpuotsaga soola
- 2 sl kakaod
Vahusta või suhkruga, klopi kahekaupa sisse munavalged. Sega omavahel kuivad ained. Lisa vaheldumisi või vahtu kohv ja jahusegu ja pane taigen muffinivormidesse, poole peale.
Küpseta 170 kraadis 15 minutit.Sellest saab 18 suurt muffinit.
Niisutasin muffineid mandlisiirupiga, peale panin tilgakese kohvi ning katsin koogikesed toorjuustu-kakaovahuga, milles rohkelt śokolaaditükikesi.
Näe ja sellise tordi tegin…. Selle retsepti ma pean ka üles kirjutama! Mõtlesin, mis ma mõtlesin, kuid lõpptulemuseks sai põhjaks devils food põhi, niisutasin taas mandlisiirupiga, täitsin mustsõstramoosiga ning toorjuustuvaht vahele – jessus kui hea see välja kukkus!
