Sega omavahel nisujahu, küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel ja piparkoogimaitseaine.
Sega teises kausis munad suhkruga. Lisa taimeõli, hapukoor või jogurt, piim ja vanill.
Lisa kuivained vedelale segule ning sega ühtlaseks.
Lõika õunad tükkideks. Sega osa õunatükkidest taina sisse.
Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või muffinivormidesse ja lao ülejäänud õunad peale. Puista üle kaneeli-suhkru seguga.
Küpseta 180 °C juures umbes 35–45 minutit, kuni kook on keskelt küps. Kontrolli küpsust, sest rohke õunakoguse tõttu võib kuluda veidi kauem.
Lase plaadikoogil väljalülitatud ahjus veel hetk järelküpseda. Muffinite puhul kontrolli küpsust varem.
Kogus: 1 plaaditäis või 16–18 muffinit. 180 °C. Plaadikoogi küpsetusaeg umbes 35–45 minutit; muffinite küpsetusaeg võib olla lühem. Kaneeli-suhkru segu kogus maitse järgi.
