Mõtteainet toidust, toitumisest ja päris elust. Arutlen toitumismüütide, igapäevaste toiduvalikute ja harjumuste üle, toetudes teadusele ning oma kogemustele koka ja toitumisnõustajana.
Ajaga olen üha enam eemaldunud absolutismist, sest pean seda ohtlikuks. Olgu küsimus toitumises, liikumises, puhkamises, tehnoloogia kasutamises, laste kasvatamises või inimsuhetes – minu jaoks tähendab tasakaal oskust arvestada olukorra, inimese ja tema vajadustega, mitte lähtuda jäikadest reeglitest. Ma ei arva,…
2024. aasta jaanuaris ilmus reklaamartikkel, milles esitleti neljaliikmelise pere tasakaalustatud nädalamenüüd maksumusega 94,25 eurot. Pere koosnes kahest täiskasvanust ja kahest väikelapsest. Laste viie tööpäeva lõunasöögid ostukorvi ei kuulunud. Ligi kolm aastat hiljem maksaks sama ostukorv meie esialgse hinnavõrdluse järgi umbes…
Olen viimasel ajal lugenud mitmeid uuringuid, mis käsitlevad professionaalset identiteeti, ego ning seda, kuidas inimesed reageerivad kriitikale ja teiste teadmistele. Seda just seoses meeletu vastandumisega, mida koolitoidu teemal näha on. Üks huvitav teadusartikkel, mille juurde olen tagasi pöördunud, on „The…
Kas hapusaial on olemas üks õige retsept? Minu arvates ei ole. Ma usun hoopis, et olemas on tugev juuretis, õige tehnika ja tunnetus. Retsept on ainult üks väike osa sellest. Sama retsept võib anda täiesti erineva tulemuse. Miks? Sest tulemust…
Kooli- ja lasteaiatoit on mulle väga südamelähedane teema. Olen sellega tegelenud aastaid ning viimastel kuudel palju tõsisemalt kui varem. Oma ettevõtmistest ja tegemistest kooli- ja lasteaiatoidu valdkonnas saan rääkida vabamalt veidi hiljem. Hiljuti avaldati uuring, mille järgi seostati Tšiilis kasutusele…
Viimasel ajal tundub, et peaaegu iga teine kaalulanguse postitus, mida ma loen, jõuab lõpuks insuliinini. Aga enne kui hakata arutama, kas kaalulangus taandub insuliinile, peab kõigepealt aru saama, mida insuliin üldse teeb. Miks keha ei lähe katki üleöö? “Kui insuliin…
Toiduga suhe ei muutu keeruliseks sellepärast, et toit on rasvane, magus või „vale“. See muutub keeruliseks siis, kui me anname sellele rohkem rolli, kui see kanda suudab. Kui söömisest saab viis mitte tunda, mitte mõelda, mitte vaadata, siis ei ole…
Miks lisada kiudaineid magusa kaudu, kui neid saab mujalt? Sageli nimetatakse kooki või magustoitu suhkruvabaks, kui valge suhkru asemel kasutatakse datleid, mett või muud looduslikku magustajat.Aga kas see teeb toidu tegelikult suhkruvabaks? Glükoos jääb glükoosiks ja süsivesikud jäävad süsivesikuteks –…
Olen 47-aastane ja tunnen väga selgelt, et minu keha töötab täna hoopis teistmoodi kui varem. Midagi on muutunud – ja mitte vähe. See ei ole enam see keha, mis oli 20-, 30- ega isegi 40-aastaselt. Muutus on olnud kardinaalne. Ma…
Ülemineku ajal muutub see, kuidas keha veresuhkrule reageerib. Sama toit, mis varem ei tekitanud probleeme, võib nüüd põhjustada kiiret veresuhkru tõusu ja langust. Need kõikumised mõjutavad otseselt enesetunnet, energiataset ja kehakaalu. Glükeemiline koormus aitab hinnata, kui suur mõju ühel toidukorral…
