Põhi:
200g võid
1½ dl suhkrut
2 kanamuna
5 dl nisujahu (kasutasin täistera)
3 tl vaniljesuhkrut
1tl soodat
1 dl hapukoort
Puru
25g võid
1/4 dl suhkrut
umbes 1 dl kaerakliisid
1 tl vaniljesuhkrut
Täidis
3 dl hapukoort
200 g kohupiima
4 kanamuna
1 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
2 tl sidrunimahla
400g konserveeritud virsikuid
Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa vahustades ükshaaval munad, kõige lõpuks sega hulka hapukoor. Sega kuivained kokku ja lisa rahulikult segades või-munavahtu. Sellest taignast jagub tegelikult 1 suureks plaadikoogiks, patsuta taigen plaadi põhjale tasaseks kihiks.
Valmista koogipuru.
Eralda munakollased valgest ning sega kollase hulka suhkrud, hapukoor, kohupiim. Vahusta munavalge tugevaks vahuks ning kõige lõpuks lisa sidrunimahl. Sega õrnalt munavalge muu massi hulka ning vala põhjale. Lõika virsikud kuubikuteks ning aseta kohupiimasegu peale ning kõige lõpuks pudista peale koogipuru.
Küpseta 200 kraadis umbes 20 minutit.
Mina tegin selle vea, et surusin kogu massi kahte vormi, ei sobi! Lihtsalt ei mahu ning minu arvates maitsed ei ole nii tasakaalus.
