Kodune kebab ei pea olema keeruline! Selle retsepti jaoks vajad vaid hakkliha, sibulat, küüslauku ja mõnda vürtsi. Kebabimass rullitakse kahe küpsetuspaberi vahel õhukeseks ning küpsetatakse kuumas ahjus umbes 12–15 minutit.
Meie peres valmib kebab tavaliselt lausa kahest kilost hakklihast. Nii saab korraga suurema koguse valmis teha ning igaüks saab oma kebabi kokku panna just nii, nagu talle meeldib.
Kogus1 PortsjonitValmistusaeg30 minKüpsetusaeg15 minAjakulu 45 min
500ghakkliha
1tkväike sibul (umbes 80 g)
2tkküüslauguküünt
1tljahvatatud vürtsköömneid (cumin)
1tlpaprikapulbrit
0.50tltšillipulbrit (või 1–2 värsket tšillit)
1kaneeli
1tlsoola (umbes 5–6 g)
1musta pipart
1
Haki sibul väga peeneks ja purusta küüslauk. Sega hakkliha, sibul, küüslauk ja kõik maitseained kokku ning töötle ühtlaseks massiks.
2
Lase segul 15–30 minutit seista, et vürtside maitsed ühtlustuksid.
3
Jaga mass sobivateks portsjoniteks ja rulli iga portsjon kahe küpsetuspaberi vahel õhukeseks.
4
Küpseta 200 °C ahjus umbes 12–15 minutit, kuni liha hoiab kuju ja on täielikult läbi küpsenud.
5
Piilu küpsetuspaberi äärest, kas kebab hoiab kuju. Võta paberi nurkadest kinni ja tõsta ettevaatlikult: küpsenud kebab tuleb paberilt plaadile. Soovi korral lase korraks veel ahjus pruunistuda.
Märkmed
Kogus: 500 g hakklihast. Suurema pere jaoks võib teha 2 kg hakklihast; ühe küpsetuspaberipaari vahele mahub umbes 445 g segu. Haki sibul võimalikult peeneks ja ära küpseta üle, et liha jääks mahlane. Küpsetusaeg sõltub kihi paksusest ja ahjust; hakkliha peab olema läbiküpsenud.
Koostisosad
500ghakkliha
1tkväike sibul (umbes 80 g)
2tkküüslauguküünt
1tljahvatatud vürtsköömneid (cumin)
1tlpaprikapulbrit
0.50tltšillipulbrit (või 1–2 värsket tšillit)
1kaneeli
1tlsoola (umbes 5–6 g)
1musta pipart
Juhend
1
Haki sibul väga peeneks ja purusta küüslauk. Sega hakkliha, sibul, küüslauk ja kõik maitseained kokku ning töötle ühtlaseks massiks.
2
Lase segul 15–30 minutit seista, et vürtside maitsed ühtlustuksid.
3
Jaga mass sobivateks portsjoniteks ja rulli iga portsjon kahe küpsetuspaberi vahel õhukeseks.
4
Küpseta 200 °C ahjus umbes 12–15 minutit, kuni liha hoiab kuju ja on täielikult läbi küpsenud.
5
Piilu küpsetuspaberi äärest, kas kebab hoiab kuju. Võta paberi nurkadest kinni ja tõsta ettevaatlikult: küpsenud kebab tuleb paberilt plaadile. Soovi korral lase korraks veel ahjus pruunistuda.
Märkmed
Kogus: 500 g hakklihast. Suurema pere jaoks võib teha 2 kg hakklihast; ühe küpsetuspaberipaari vahele mahub umbes 445 g segu. Haki sibul võimalikult peeneks ja ära küpseta üle, et liha jääks mahlane. Küpsetusaeg sõltub kihi paksusest ja ahjust; hakkliha peab olema läbiküpsenud.
