Mulle maitseb porgandikook, kuid sellega on selline lugu, et kunagi aastakümneid tagasi ma tegin häid porgandikooke, siis isu rauges ning kui uuesti tekkis, siis oli hea retsept ja oskused kadunud ning väga mitu korda tuli minu koogist kas liiga märg…
See on meie kodus täiesti tavaline stsenaarium, et kui kui teismeline küsib, mis meil söögiks on, siis mina vaatan kapis ringi, näen nt hakkliha ja vastan, et pelmeenid! Ehk me teeme kodus väga palju ise. Selle peale olen kuulnud võõrastelt…
Nüüd kui küpsised on tehtud, hakkame tegema magustoitu. Mina ei kasuta veini, sest meil on lapsed majas ning ausalt üteldes ei igatse ma sinna väga veini ka. See on tavaline tiramisu, mitte lahtine, vaid tummine üleöö tõmmanud misu. Mulle meeldib…
Mulle on jäänud siin seal silma, et küsitakse retsepti ühele leivale, kõikjal on retseptid ikka 2-3 leivale, kuid ühele mitte kuskil. Kuna meie pere praegused leiva-saia söömised on hetkel rohkem kaldu croissantide ja hapusaiade poole ning leiba kulubki ehk 1…
Ma olen käinud nisujuuretise croissantidest suure kaarega mööda, kuna see tundus täiesti ulmena! Keeruline, raske, võimatu, mul nagunii ei õnnestu…. Nüüd ma siin istun ja tipin, endal süda läigib sellest crossainti pugimisest! Igatahes – uudishimu sai minust võitu ning ma…
Minule meeldib hapusaia valmistada kas ümmarguses või piklikus potis või siis ahjuplaadil suurema pätsina või siis kuklitena, leivavormi jätan ma leiva ja pärmisaia jaoks. Potis, kaane all on lihtsam tekitada auru ja vajalikku kuumust, lahtisena ahjuplaadil on see natuke keerulisem…
Laps on küsinud korduvalt spinatisuppi, kuid ma unustan pidevalt spinati tellimata, seega…. Nou spinatisuppi. Nüüd tellisin 2 kg spinatit, söögu terviseks! Mida vaja läheb? 50 g võid 1 dl nisujahu 1 l piima 300g külmutatud spinatit VÕI 200g külmutatud spinatit…
Kuidas teie tervet kana küpsetate? Mina enamjaolt lõikan kana liblikaks, panen marinaadi ning küpsetan resti peal, all on sügavam ahjuplaat. Ahjuplaadile lisan u 500ml vett, sibulat ning kõik hää kraam tilgub sinna vette, millest moodustub küpsemise lõpus hõrk kaste. Vahel…
Korbi järele on mitu päeva isutanud ning täna võtsin nende tegemise ette. Taigen on see sama, mida ma alati kasutan, lihtsalt lisan tiba rohkem suhkrut. 685 g nisujahu 11 g kuivpärmi või 44 g presspärmi 80 g suhkrut 11 g…
Enne viimast voltimist, on hea voltida tainast umbes 6 korda, ideaalis voldid iga 30 minuti tagant, kuid see ei ole reegel. Võib jääda ka pikemaid vahesid ning nt minagi sobitan selle alati ellu, sest alati on midagi muud ka teha.…
